料理實驗-蛤蜊蒜頭雞湯
阿蓓姐購入了金小萬後，我們又開始進行料理實驗。今天要來嘗試的是蛤蜊蒜頭雞湯。早上先去市場買了雞腿跟蛤蜊，市場的人還撈了她泡蛤蜊的水給我們，說用她養好的水，回家後蛤蜊比較會吐沙。
材料準備
製作時間：使用金小萬，含備料整體約50分鐘
分量：3-4人份
材料：
雞腿1隻、蛤蜊1斤、鴻喜菇1包
薑片適量、蒜頭適量、米酒共約30-40ml、枸杞適量、鹽1小匙
水約1000ml
其實我們這次用了約1200ml，但是我們認為用1000ml會更剛好
做法
- 雞腿川燙：水滾後加薑片、米酒、雞肉，滾了之後把雞肉撈起來沖掉肉沫後稍微瀝乾
- 熱鍋後加一點油，加薑片炒微金黃後、加入蒜頭
- 加雞肉、適量米酒拌炒、加鴻喜菇拌炒
- 加入水後，設定可中途加料模式後關蓋啟動
- 開蓋後加入蛤蜊與枸杞，加一點點鹽後關蓋，完成後就可以準備上桌啦!
由於我們使用的是金小萬，所以從步驟2後是沒有更換鍋子，而且時間是交給金小萬設定。如果是用鑄鐵湯鍋，在4的步驟加完水後，應該大約煮30分鐘。
料理實驗的樂趣
自己做料理對我來說很像實驗，目前主要是透過到網路上參考其他人的食材跟做法。
有時也會因此吃到平常自己較少主動吃的食物，例如過去我們比較愛吃金針菇，但這次看網路上很多人做蛤蜊蒜頭雞時都會加鴻喜菇。實際試了之後，我覺得很好吃耶，我們這次加1包，感覺好像也可以再加多一點，例如1.5包，可能感覺會有更豐富的口感。
今天的主食是雞湯，我們也快速的炒了一盤青菜、蔥花蛋，以及煎豆腐，營養充足又不會太過負擔的一餐。
